เอาจริงเอาจังกันมากขึ้นกับการให้ความสำคัญต่อความปลอดภัยของผู้บริโภคจีน โดยรัฐบาลเซี่ยงไฮ้ได้ประกาศ “คุมเข้ม” คุณภาพอาหาร พร้อมจัดระเบียบร้านอาหารให้ถูกต้องตามสุขลักษณะ หากยังพบเห็นร้านค้าอาหารไม่ทำตามระเบียบที่กำหนด ก็จะลงโทษทั้งจำทั้งปรับที่หนักขึ้นกว่าเดิม

เซี่ยงไฮ้คุมเข้ม.. "จัดเต็ม” โทษปรับ 500,000 หยวน!!

ที่ผ่านมา ปัญหาแม่ค้าหาบเร่ ร้านค้าอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ หรือร้านค้าที่เปิดกิจการแบบไม่ได้รับใบอนุญาตถูกต้อง ดูเหมือนจะเป็นปัญหาใหญ่ที่รัฐบาลเซี่ยงไฮ้รู้อยู่เต็มอก และพยายามจัดการกับปัญหาด้วยวิธีการต่าง ๆ นานา แต่แล้วก็ยังไม่เกิดผลสัมฤทธิ์เท่าที่ควร

ข้อมูลสถิติที่เกี่ยวข้องของรัฐบาลเซี่ยงไฮ้ชี้ว่า เมื่อปี 2013 จำนวนหาบเร่และร้านค้าอาหารผิดกฎหมายในเซี่ยงไฮ้ได้ขยายตัวเพิ่มขึ้นจากปี 2012 ร้อยละ 1.5 และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคตเช่นกัน

ด้วยเหตุนี้ ที่ประชุมสภาที่ปรึกษาทางการเมืองและสภาประชาชนของนครเซี่ยงไฮ้เมื่อวันที่ 19 มกราคม 2557 จึงได้ประกาศจุดยืนที่ชัดเจนว่า ถึงเวลาแล้วที่ทุกหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของทุกเขตพื้นที่ในเซี่ยงไฮ้ต้องร่วมมือกันอย่างจริงจัง โดยจะใช้วิธีการเพิ่มโทษทั้งจำ ทั้งปรับที่รุนแรงกว่าเดิมกับกลุ่มผู้ค้าและผู้ให้เช่าสถานที่ประกอบธุรกิจร้านค้าอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานหรือไม่มีใบอนุญาตประกอบการ ซึ่งกำหนดโทษปรับสูงสุดสำหรับผู้ค้าที่กระทำผิด 20,000 หยวน และโทษสูงสุดสำหรับผู้ให้เช่าสถานที่ที่ไม่ปฏิบัติตามกฎ 500,000 หยวน

ไม่ง่ายอีกต่อไป.. หากสนใจ “ลงเล่น” วงการอาหารในเซี่ยงไฮ้

เป็นที่ทราบกันอยู่แล้วว่า ความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องที่ทั้งรัฐบาลกลางและรัฐบาลท้องถิ่นของจีนได้ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นเสมือนปราการด่านใหญ่ที่ผู้ประกอบธุรกิจอาหารจะต้องเผชิญหน้าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และเมื่อผนวกเรื่องดังกล่าวกับแนวทางการจัดระเบียบร้านจำหน่ายอาหารของเซี่ยงไฮ้ครั้งใหม่ที่เข้มข้นขึ้นกว่าเดิมแล้วนั้น นับว่าเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ของผู้ประกอบการรายใหม่ที่สนใจ “ลงเล่น” ในวงการร้านอาหารของเซี่ยงไฮ้ต้องเตรียมรับมือ

จากแนวทางการบริหารจัดระเบียบแบบจริงจังของเซี่ยงไฮ้ที่กล่าวไว้ในข้างต้นนั้น อาจส่งผลให้การทำธุรกิจร้านอาหาร (รวมถึงร้านจำหน่ายสินค้าประเภทอาหาร) กลายเป็น “เรื่องหิน” ที่ผู้ประกอบการไทยอาจต้องเผชิญทั้งความเข้มงวดในขั้นตอนการยื่นขอใบอนุญาตต่างๆ และความยากลำบากในการคัดเลือกสถานที่ประกอบธุรกิจ

ทั้งนี้ คงต้องจับตาดูกันต่อไปว่า ในอนาคตรัฐบาลเซี่ยงไฮ้จะออกกฎระเบียบใดมารองรับกับแนวทางการบริหารจัดการในเรื่องดังกล่าวบ้าง โดยศูนย์ BIC เซี่ยงไฮ้จะเกาะติดความคืบหน้าของประเด็นนี้อย่างใกล้ชิด และจะรายงานให้ทราบอย่างต่อเนื่องต่อไป

------------------------------------------

จัดทำโดย นางสาววรางคณา ศศิธร เรียบเรียงโดย นายโอภาส เหลืองดาวเรือง
ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในจีน ประจำสถานกงสุลใหญ่ ณ นครเซี่ยงไฮ้
ข้อมูลอ้างอิง :
1) นสพ. Shanghai Daily ฉบับวันที่ 20 ม.ค. 2557 หัวข้อ “Plan to target illegal restaurant landlords”
2) นสพ. Shanghai Daily ฉบับวันที่ 22 ม.ค. 2557 หัวข้อ “Police to create city food safety detective team”