ชาวออสเตรเลียนิยมรับประทานเนื้อจิงโจ้กันมากขึ้น เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

     การกินเนื้อจิงโจ้ไม่ใช่เรื่องใหม่ในออสเตรเลีย เพราะชาวอะบอริจิน ชนพื้นเมืองรับประทานเนื้อจิงโจ้มานานหลายพันปีแล้ว แต่รัฐบาลเพิ่งออกกฎหมายอนุญาตให้ขายเนื้อจิงโจ้เพื่อการบริโภคเมื่อ 30 ปีที่ผ่านมานี้เอง แม้ชาวออสเตรเลียส่วนใหญ่ยังคงชอบเนื้อวัว แกะ และไก่มากกว่า แต่ความต้องการเนื้อจิงโจ้ก็กำลังเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ โดยมีข้อดีคือ ให้ไขมันต่ำและโปรตีนสูง ขณะเดียวกัน ก็ถูกมองว่าเป็นเนื้อสัตว์พื้นเมืองที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ ไม่สิ้นเปลืองทรัพยากรในการเลี้ยงเหมือนปศุสัตว์อย่างวัว และแกะ

     รัฐบาลออสเตรเลียอนุมัติให้ล่าจิงโจ้กินเนื้อได้ปีละ 20 % เพื่อควบคุมจำนวนของพวกมันให้อยู่ในระดับที่ยั่งยืน หลังจากที่จิงโจ้เพิ่มจำนวนมากขึ้นจนมีเกือบ 60 ล้านตัวทั่วประเทศ

     อย่างไรก็ตาม มีคนจำนวนไม่น้อยที่ไม่เห็นด้วยกับการรับประทานเนื้อจิงโจ้ เพราะถือเป็นสัตว์สัญลักษณ์ประจำชาติ ที่สำคัญคือ พวกมันเป็นสัตว์ที่น่ารัก หลายคนรู้สึกว่าการกินจิงโจ้เป็นเรื่องที่น่าประณามพอๆ กับการรับประทานเนื้อสุนัขและแมว


ขอบคุณรูปภาพจาก : http://www.aussiecenter.org/

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

•