กลุ่ม "ฟู้ดแลนด์" ปรับกลยุทธ์รับมือการแข่งขันซูเปอร์มาร์เก็ตคึกคัก หลังทุกค่ายแห่เปิดสาขา-ส่งโมเดลใหม่ยึดทำเลทอง รับการขยายตัวของเมือง ลุยลงทุนร้านอาหารเพิ่มแวลูเสริมพอร์ตธุรกิจ พร้อมร่วมทุนฮ่องกง เจ้าของแฟรนไชส์ติ่มซำชื่อดัง "ทิม โห หวั่น" ปั้นแบรนด์ร้านอาหารจีนปักธงศูนย์การค้า-ขนแบรนด์ "เบเกอรี่โกลดิลอคส์" เข้าเซเว่นฯ ทุ่ม 300 ล.สร้าง "ดีซี" ใหม่รองรับธุรกิจ

     ช่วงข้ามปีที่ผ่านมาความเคลื่อนไหวของค้าปลีกโมเดล "ซูเปอร์มาร์เก็ต" มีความคึกคักและภาพการแข่งขันที่ร้อนแรงอย่างยิ่ง ไม่เพียง "ท็อปส์" ของกลุ่มเซ็นทรัลที่มีการประกาศแผนการลงทุน-ขยายตลาดและเปิดตัวโมเดลใหม่ ๆ ออกมาตลอด ล่าสุดเพิ่งเปิดโมเดลท็อปส์ซูเปอร์สโตร์ กระทั่ง "วิลล่า มาร์เก็ต" แม้จะดูเหมือนเงียบ ๆ แต่ก็ซุ่มขยับตัวแรงไม่แพ้กัน โดยเตรียมเปิดสาขาที่ 32 ย่านพระราม 9 ในเร็ว ๆ นี้
ล่าสุด "ฟู้ดแลนด์" ซูเปอร์มาร์เก็ตสัญชาติไทย เตรียมเปิดเกมรุกอย่างหนักในทุกรูปแบบ นอกเหนือจากแผนการเปิดสาขาเชิงรุกมากขึ้นแล้วนั้น ยังเตรียมเปิดโมเดลธุรกิจใหม่ ๆ เข้ามาเขย่าตลาด


ส่งติ่มซำชื่อดัง "ฮ่องกง" บุก

     นายสมศักดิ์ ตีระพัฒนกุล ประธานกรรมการ บริษัท ฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต จำกัด ผู้บริหารฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต เปิดเผย "ประชาชาติธุรกิจ" ว่า ได้เจรจาร่วมทุนกับฮ่องกงเจ้าของแฟรนไชส์ร้านติ่มซำ แบรนด์ทิม โห หวั่น (Tim-HoWan) เข้ามาให้บริการในไทยเร็ว ๆ นี้ ทั้งนี้อยู่ระหว่างเจรจาทำเลที่จะเข้าไป โดยตั้งเป้า 5 ปีจะเปิดได้ 30 แห่ง ซึ่งแม้ว่าร้านอาหารในไทยจะมีจำนวนมาก แต่ก็เชื่อว่าตลาดยังมีโอกาส ด้วยคอนเซ็ปต์ใหม่ที่แตกต่างจากรายอื่น ๆ ในตลาด และเป็นแบรนด์ที่มีศักยภาพเพราะมีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมาก ปัจจุบันมีสาขาอยู่ในฮ่องกง ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน สิงคโปร์ เวียดนาม

     นอกจากนี้ ร้านเบเกอรี่แบรนด์ "โกลดิลอคส์" (Goldilocks) แบรนด์อันดับ 1 จากฟิลิปปินส์ ซึ่งได้นำเข้ามาทำตลาดเมื่อ 3 ปีก่อน ได้เริ่มพัฒนาสินค้าและนำเข้าไปวางจำหน่ายในร้านเซเว่นอีเลฟเว่นจำนวน 3,000 สาขาในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑล โดยต้องการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

     "ตลาดเบเกอรี่ขนมหวานมีการแข่งขันรุนแรง โดยเฉพาะแบรนด์จากญี่ปุ่นถือเป็นโจทย์สำคัญ"


ปั้นแบรนด์ร้านอาหารขึ้นห้าง

     ประธานกรรมการ "ฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต" ฉายภาพต่อว่า ช่วงที่ผ่านมาได้ทดลองสร้างแบรนด์ร้านอาหารจีน ภายใต้ชื่อ "ซัวเถา" โดยได้ทดลองเปิดแล้วสาขาแรกที่สุขุมวิท 16 เพื่อเป็นโมเดลสาขาต้นแบบ ซึ่งหลังจากเปิดให้บริการมาเชื่อว่าด้วยเมนูและรสชาติที่เริ่มนิ่งและเป็นที่พึงพอใจจากลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย จึงมีแผนลงทุนขยายสาขาไปตามศูนย์การค้าและคอมมิวนิตี้มอลล์ แต่อาจต้องมีการเปลี่ยนชื่อใหม่

     "เราทดลองเปิดแล้วในคอมมิวนิตี้มอลล์ "บริโอ้" ย่านพุทธมณฑล ด้วยงบฯลงทุน 30 ล้านบาท ซึ่งการลงทุนร้านอาหารมองว่าเป็นการเพิ่มแวลูให้กับฟู้ดแลนด์ อย่างเมนูเป็ดย่างในร้านซัวเถา ได้รับการตอบรับที่ดี ราคาเข้าถึงได้ ก็เพิ่มเป็นเมนูของร้านถูกและดีในฟู้ดแลนด์"


เร่งสปีดสาขา "ฟู้ดแลนด์"

     นายอธิพล ตีระพัฒนกุล ผู้ช่วยรองประธาน บริษัท ฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต จำกัด ทายาทของนายสมศักดิ์ ตีระพัฒนกุล ประธานกรรมการ ที่เข้ามาช่วยงานนั้น กล่าวถึงแผนธุรกิจและทิศทางการลงทุนของซูเปอร์มาร์เก็ต "ฟู้ดแลนด์" ต่อจากนี้ว่า มีนโยบายเปิดสาขาเพิ่มให้มากขึ้น โดยอย่างน้อยต้องเปิดให้ได้ 4 สาขาต่อปี จากเดิมเฉลี่ยค่อนข้างน้อยมาก คือ 3 ปีเปิด 1 แห่ง ด้วยงบประมาณลงทุนอย่างน้อย 300 ล้านบาท แบ่งเป็นการลงทุนสาขาละ 60 ล้านบาท ซึ่งจะมีสินค้าประมาณ 20,000 รายการ โดยที่เพิ่งเปิดไปก็คือ สาขาพุทธมณฑล สาย 4 ในคอมมิวนิตี้มอลล์ เดอะ บริโอ้ และกำลังจะเปิดอีกแห่งที่ถนนเพชรเกษม 69 ในคอมมิวนิตี้มอลล์วิคตอเรีย การ์เด้น เดือนพฤศจิกายนนี้

     ทั้งนี้ ฟู้ดแลนด์ได้วางโพซิชันนิ่งเป็นซูเปอร์มาร์เก็ต จับกลุ่มเป้าหมายที่มีรายได้ระดับบีขึ้นไป โดยเน้นลงทุนเองทั้งรูปแบบสแตนด์อะโลนด์ และขยายไปตามคอมมิวนิตี้มอลล์ขนาดกลาง-ใหญ่ โฟกัสร้านที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ เฉลี่ยตั้งแต่ 1,500-2,300 ตร.ม. ปัจจุบันเปิดให้บริการแล้ว 15 สาขา


เติมแม็กเนตสาขาเดิม

     ผู้บริหารหนุ่มวัย 44 ปี ขยายความว่า จากนี้จะเริ่มทยอยรีโนเวตสาขาเดิมที่ทำตลาดมานาน พร้อมขยายพื้นที่เพิ่มในบางสาขาที่มีศักยภาพ อาทิ สาขาพัฒน์พงศ์ ได้ขยายพื้นที่และเพิ่มโมเดลร้าน "ถูกและดี" เข้าไปเสริม โดยคอนเซ็ปต์ของฟู้ดแลนด์จากนี้จะมีมุมร้านอาหาร "ถูกและดี" เข้าไปด้วย ซึ่งถือเป็นความโดดเด่นและสร้างความแตกต่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตรายอื่น

     "ตั้งใจเปิดให้ได้ปีละ 3 สาขา แต่ปีที่ผ่าน ๆ มามีสถานการณ์ต่าง ๆ ที่ไม่เอื้อต่อการลงทุน จึงเปิดได้แค่ปีละ 2 สาขา โดยทำเลกรุงเทพฯเป็นตลาดที่มีความแข็งแกร่งอยู่แล้ว แต่ปริมณฑลก็เป็นช่องทางใหม่ที่น่าสนใจเพราะการขยายตัวของเมืองที่เร็วมาก มีหมู่บ้านเกิดใหม่ แต่ต่างจังหวัดอาจจะยังไม่ใช่เวลานี้"

      นอกจากนี้การลงทุนรูปแบบอื่น ๆ บริษัทมีการศึกษาหลาย ๆ โมเดลควบคู่กันไป อาทิ ฟอร์แม็ตที่เน้นขายอาหารพร้อมทานเพื่อเป็นทางเลือกให้ลูกค้า และสอดคล้องกับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว นอกจากนี้มีแผนสร้างดีซี หรือศูนย์กระจายสินค้าแห่งใหม่ย่านรังสิต พื้นที่ 11 ไร่ คาดจะเห็นความชัดเจนในปลายปี 2558 งบฯลงทุนไม่ต่ำกว่า 200-300 ล้านบาท โดยคาดว่าทั้งปีจะเติบโตได้ 15% หรือปิดรายได้ 6,000 ล้านบาท


ขอบคุณรูปภาพจาก : ประชาชาติธุรกิจออนไลน์

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

•