ยักษ์ค้าปลีกอันดับ 1 ของโลก "วอลมาร์ต สโตร์ อิงค์" เจ้าของแบรนด์วอลมาร์ต แม้จะเป็นไฮเปอร์มาร์เก็ตที่เน้นจำหน่ายสินค้าราคาถูก แต่ก็ต้องการยกระดับตัวเองในการขายสินค้าออร์แกนิกส์มากขึ้น เพื่อขยายฐานไปสู่ลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ เพิ่มขึ้น

     สำนักข่าวรอยเตอร์สรายงานว่า วอลมาร์ตผู้นำร้านค้าปลีกสหรัฐอเมริกาในกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคระบุเมื่อกลาง เดือนที่ผ่านมาว่า บริษัทได้ปรับกลยุทธ์ในส่วนของออร์แกนิกส์ฟู้ดส์ โดยการทำข้อตกลงกับแบรนด์อาหารออร์แกนิกส์ชื่อดัง "ไวลด์โอตส์" (Wild Oats) ในราคาที่ถูกลง หรือกำไรต่ำ

     โดยยักษ์ค้าปลีกรายนี้เชื่อว่า ความเคลื่อนไหวในครั้งนี้จะสามารถช่วยฟื้นฟูยอดขายสินค้าในกลุ่มอุปโภค บริโภค ซึ่งเป็นแฟลกชิปของวอลมาร์ต และพลิกฟื้นแบรนด์ "ไวลด์โอตส์" กลับมีชีวิตชีวาอีกครั้ง

     ความพยายามดังกล่าวยังช่วยเพิ่มแรงกระตุ้นให้กับผู้ผลิตอาหารรายใหญ่อย่าง "แคมพ์เบลซุป" และบริษัท ConAgra Foods ได้อีกด้วย

     ปัจจุบัน สัดส่วนของอาหารออร์แกนิกส์ คิดเป็นประมาณ 4% ของยอดขายอาหารในสหรัฐ ปี 2555 โดยการเติบโตในแคทิกอรี่ดังกล่าวในปีนี้เติบโตแซงหน้าอุตสาหกรรมโดยรวม ปัจจัยเกื้อหนุนมาจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ความต้องการในอาหารที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่เพิ่มขึ้น

     ที่ผ่านมาอุปสรรคสำคัญของสินค้าในกลุ่ม "ออร์แกนิกส์ฟู้ดส์" คือต้นทุนการผลิตที่มากกว่าค่ายผู้ผลิตอาหารทั่วไป ทำให้การจำกัดกลุ่มลูกค้าในวงแคบ และยากในการขยายฐานไปยังผู้บริโภคที่มีรายได้ต่ำในสหรัฐ ทางแก้คือการทำให้ "นีชโปรดักต์" ดังกล่าวขยายวงไปสู่ผู้เล่นระดับประเทศ

     การปรับกลยุทธ์ในครั้งนี้ วอลมาร์ตได้ตั้งราคาผลิตภัณฑ์ของ "ไวลด์โอตส์" ในราคาเท่ากับรายการอาหารทั่ว ๆ ไป และต่ำกว่าอย่างน้อย 25% เมื่อเทียบกับอาหารออร์แกนิกส์แบรนด์อื่นๆ โดยมีการนำเสนออาหารหลัก ๆ อาทิ ซัลซ่า อาหารเม็กซิกันที่ทำจากมะเขือเทศ, น้ำมันมะกอกออร์แกนิกส์, ถั่วดำกระป๋อง และซอสมะเขือเทศเข้มข้น

     "ถ้าเราสามารถทำให้ราคามัน ถูกลงได้ เชื่อว่าจะเห็นหนทางที่จะสร้างการเติบโตได้อีกมาก" แจ็ค ซินแคลร์ รองประธานบริหารกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภควอลมาร์ต สหรัฐอเมริกา ระบุพร้อมกล่าวว่า ยอดขายของสินค้าออร์แกนิกส์ แม้จะมีขนาดเล็ก แต่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว จากผลวิจัยของวอลมาร์ตแสดงให้เห็นว่า 91% ของนักช็อปจะตัดสินใจซื้อสินค้าออร์แกนิกส์ หากราคานั้นเป็นราคาที่ไม่แพง และเข้าถึงได้ง่าย

     ปัจจุบันบรรดาผู้ผลิตอาหารระดับโลก ทั้งคราฟท์ ฟู้ดส์ กรุ๊ป อิงค์, เคลล็อก, ยูนิลีเวอร์ และยักษ์ใหญ่รายอื่น ๆ ก็เริ่มให้ความสำคัญ โดยตื่นตัวต่อพฤติกรรมผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น

     หลังจากช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้เล่นเหล่านี้เริ่มเห็นสัญญาณของผู้บริโภคกลุ่มหนึ่งที่หันไปหาอาหารออร์แกนิกส์มากขึ้น ผลลัพธ์คือทำให้แบรนด์เหล่านี้ต้องสูญเสียส่วนแบ่งตลาดต่อรายที่เล็กกว่า อาทิ ไวต์เวฟฟู้ดส์ (WhiteWave Foods) บริษัทแม่ของ Horizon ผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับนมออร์แกนิกส์ และ Annie"s Inc

     วอลมาร์ตมีแผนเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปออร์แกนิกส์ 100 รายการ ในสาขาครึ่งหนึ่งของจำนวน 4,000 สาขา ในไม่กี่เดือนข้างหน้านี้

     ที่ผ่านมาวอลมาร์ตมีการขายสินค้าออร์แกนิกส์แล้วกว่า 1,600 รายการ รวมถึงผลิตรายการเกี่ยวกับนม ซึ่งปัจจุบันยังไม่ได้มีการลดราคาในกลุ่มเหล่านี้

     ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การเพิ่มจำนวนสิน ค้าออร์แกนิกส์นั้น ควรมีการสนับสนุนการขยายโรงงานผลิต และช่องทางการจัดจำหน่ายเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้ราคาของสินค้าออร์แกนิกส์ต่ำลง

     อย่างไรก็ตาม ความเคลื่อนไหวของวอลมาร์ตครั้งนี้ อาจเป็นข่าวร้ายสำหรับผู้ผลิตอาหารทั่ว ๆ ไป ที่อาจถูกขอความร่วมมือด้วยการหั่นราคาสินค้าของพวกเขาลง

     สำหรับ "ไวลด์โอตส์" เป็นผู้ผลิตอาหารปลอดสารพิษและจากธรรมชาติใหญ่เป็น อันดับ 2 หลังจากบริษัท "โฮล ฟู้ดส์ มาร์เก็ต อิงค์" (Whole Foods Market Inc) ซื้อกิจการดังกล่าวในราคา 565 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2550


ขอบคุณรูปภาพจาก : ประชาชาติธุรกิจออนไลน์

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

•